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江西九江紧抓学校食堂安全监督工作

  今日,上海餐饮企业-源甲餐饮在国家食品药品监督管理局网站了解到,江西省九江市食品药品监督管理局狠抓学校食堂餐饮食品安全监管工作,强化部门协作,与教育部门联合行动,多管齐下,强化责任,实现了监管全覆盖,确保了25万余名学生饮食安全。该局的主要做法是:

  一是紧扣一个主题。按照国家局和省局统一工作部署,紧扣食品安全监督量化分级管理这一主题,积极在学校食堂推行量化分级管理工作,以等级评定推动学校提升食堂安全水平。

  二是抓好两项工作。把食堂食品安全监管列为餐饮食品安全监管的重中之重,努力做好监督检查和法律培训两项工作。重点加强对农村地区中小学食堂、仍然实行经济承包管理的学校食堂的监督检查,做到“一季一检查、半年一通报”。已查处学校食堂餐饮食品安全案件6起,责令整改125家。同时,加强培训教育力度,组织学校食堂食品安全管理员学习《餐饮服务食品安全操作规范》等,不断提高学校食堂食品安全风险控制能力。2012年以来,共组织各级各类学校食堂食品安全管理员培训班15期,培训832人次。

  三是落实三方责任。明确了食品药品监管部门、学校负责人、食堂责任人三方责任,强化校长作为食品安全第一责任人意识,校长要签订食品安全责任书,食堂经营负责人员要签订食品安全承诺书,全市1072家学校食堂均签订了食品安全责任书和食品安全承诺书。

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