威尼斯在线平台-威尼斯游戏网站52366-首页

点击图片访问新网站

您的位置:威尼斯在线平台 > 威尼斯在线平台-威尼斯游戏网站52366-首页 > 承包运营系统对学校饭堂食物安全发作的负面影响

承包运营系统对学校饭堂食物安全发作的负面影响

日期:2012-11-30 16:43:21 标签:
  

学校饭堂不只需保证正常的食物供应,还要保证食物的安全。这几年学校饭堂食物安全事故不断,严肃损害了学生的健康,带来恶劣的社会影响。因此怎样加强学校饭堂的食物安全处理是一个值得研讨的重要课题。常州机电作业技术学院饭堂为了习气社会主义市场经济缔造的需要,进行社会化革新,三个饭堂都由社会上的企业进行饭堂承包运营。饭堂承包运营系统引进了竞争机制,提高了服务质量,但会给饭堂食物安全构成肯定的负面影响。对准这种情况,学院加强了食物安全处理,取得了肯定成效。

1.运营者重利益轻安全。企业出产运营的动机是为了寻求获利,因此,一些运营者在利益的教唆下,往往简略对食物安全注重短少,更有甚者,往往抱着走运的心思无视食物安全。“一些运营者为降低成本而不惜收买不符合卫生需要的材料, "一些运营者只关心收入,不关心食物安全处理,引起处理懈怠失调,对食物安全隐患视若无睹;聘任不具备从业资格、不具备健康条件的人员,“无证无级”表象较严肃。

2.学校方思想认识出现差错。有不少学校短少正确的食物安全意识,往往表如今几个方面:首要,学校在饭堂招标时往往只从利益启航,关心每年上交的承包额大小,而对承包方的资质、许诺晓得不可,而简略让一些处理懈怠的企业承包运营。其次,学校往往将饭堂食物卫生的责任完全推给运营方,对运营者运营监督不到位,或许监督流于形式。再次,学院对饭堂投入短少,减少饭堂软硬件缔造的投入,没有采用拔擢政策,饭堂卫生条件、作业设备、用餐环境、食物用具没有得到改善。

    关注源甲官方微信
    了解更多餐饮资讯



    下载源甲官方APP
    了解更多业务资讯

威尼斯在线平台|威尼斯游戏网站52366

XML 地图 | Sitemap 地图