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职工食堂的现状及办理方式

日期:2013-1-9 17:14:34 标签:食堂承包 食堂管理
  

一般来说,单位职工食堂计划偏小,可供运营的资源短少,以致于职工食堂普遍存在拿堂职工工作短少主动性,作业功率低;效力情绪较差;没有现代化的设备、设备;食堂菜肴品种单一;餐厅的就餐环境比较简单等等难题。而各企事业单位根据自身的情况,对职工食堂有着不一样的定位。由于食堂定位不一样,所采用的运营办理方式也不尽相同。据了解,目前国内企事业单位职工食堂大致有以下三种运营办理方式。

(一)自主运营办理方式

这是福利型食堂。由单位出资对食堂进行改造和点缀,购置各类设备设备:承包食堂工作人员由单位聘请(或者是单位职工), 发放薪酬及福利:给予单位职工每月每人肯定的日子补助餐费,凭卡(票)在食堂用餐、耗费,有一些单位可在食堂进餐也可在单位的食堂采办食物。

(二)对外租赁承揽方式

这是运营型食堂。单位向外发包,将职工食堂整体租赁或分割为若干窗口承包给自己,由运营者自己担任全部或有些的改造点缀及设备购置,向单位上交租金、办理费和水电费。

(三)效力运营型方式

有的单位食堂位于街面上或在社区里,既可为职工供应效力,又可对外运营。一般在对内时采用成本价供应,对外时全部加价30 % ,盈利所得作为改善食堂环境、采办食堂设备的经费,也可作为食堂作业人员的奖金,薪酬由单位承担。这样既能为职工效力,又能发扬人力和资源的优势两全其美。但一同,由于效力性收益与运营性收益很难完全差异,因此也易构成资金分配失调的难题。

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